Лимон, цедра

Лимонная корка - пикантная пряность со стойким ароматом и освежающим с горчинкой вкусом. Корку лимона используют для приготовления цукатов, ароматизации выпечки, халавы, печенья, риса, овощных супов, борщей, напитков и соусов. Лимонная корка придает блюдам остроту и яркий цвет, предотвращает потемнение картофеля, свеклы, яблок, бананов и авокадо при кулинарной обработке.
В кожуре содержится все самое ценное, что есть в лимоне. Она богата эфирным маслом и витаминами Р, В1, В2, А и С.

Согласно исследованиям канадских ученых, кожура лимона, помимо антиоксидантов и витаминов, богата полиметоксилированными флавонами, антиатеросклеротическими веществами, снижающими уровень холестерина на 40% и препятствующими образованию атеросклеротических бляшек. Лимонная корка – это настоящий кладезь пектинов, способствующих улучшению работы желудочно-кишечного тракта и очищению  от шлаков.

Ароматная корка действует как мощный органический антидепрессант, благоприятно воздействует на пищеварение, предотвращает отравления, стимулирует образование желудочного сока и желчи, растворяет почечные камни.  Очень полезна корка лимона при авитаминозах и гиповитаминозах, ревматизме, желудочно-кишечных заболеваниях, мочекаменной болезни, подагре, ангине, гипертонии.

Авиценна в XI веке писал о лимоне как об эффективном лекарстве при сердечных недугах, желтухе, токсикозах беременности, повышенном холестерине. Настой лимонной корки повышает аппетит, это отличное противорвотное и седативное средство, помогает при отеках, атеросклерозе, гемморое, как противоглистное и противогрибковое средство. Настоем корки лимона можно полоскать рот и носоглотку при воспалительных заболеваниях. Настой корки лимона полезно добавлять в ванную. Это поможет при болях в суставах. Лимонная вода отбеливает и смягчает кожу лица и волосы. Это замечательное лекарство от перхоти.

100 г продукта содержат:
Калорийность....... 47 ккал
Белки...................... 1,5 г
Жиры...................... 0,3 г
Углеводы................ 5,4 г