Кардамон зеленый

Кардамон обладает нежным запахом, острым, с легким оттенкам лимона вкус, в нем содержится 3-8 процентов эфирных масел. Обогащает вкус первых, вторых и третьих блюд, придает освежающий запах аромат напиткам. Эта пряность попала в Европу из Индии благодаря грекам и римлянам, они употребляли ее во фруктовых блюдах. Диоскорид и Плиний упоминали об этой нежнейшей пряности, по их утверждениям, она имеет необычайную лечебную силу и действует возбуждающе. Древние римляне и реки платили большие деньги за эту пряность.

В средние века также высоко ценили целебные свойства кардамона. Считалось, что нет такой болезни, от которой он бы не исцелял. Кардамон применяют при плохом аппетите, для стимуляции выделения желудочного сока и как ветрогонное средство.

Несколько семян кардамона способы остановить тошноту и рвоту. Семена кардамона можно просто жевать, чтобы избавиться от скверного запаха изо рта, утренней слабости и вялости. Полоскание полости рта настоем кардамона  помогает при фарингите.
Ежедневно съедая несколько семян кардамона, можно обострить зрение и стабилизировать нервную систему.
Аюрведа утверждает, что кардамон благоприятен для  сердца, ясности ума, ощущения благополучия и легкости.

100 г продукта содержат:
Калорийность....... 311 ккал
Белки...................... 10,76 г
Жиры...................... 6,70 г
Углеводы................ 40,47 г
Пищевые волокна …28,0 г