Рис Басмати

Рис Басмати очень вкусен, даже если его сварить без соли и специй. Изысканно длинные и элегантно тонкие зерна в процессе приготовления еще больше удлиняются, при этом остаются почти неизменными в ширину. Рис Басмати хорош для любого блюда восточной кухни, он особенно великолепен в гарнирах и пловах. Когда речь идет об индийском рисе с карри, имеется в виду, как правило, рис Басмати с карри. 

В Индии этот рис считают королем риса. Он обладает молочно-ореховым запахом с нежным оттенком воздушной кукурузы. Название его - производная от «васумати», на хинди  это значит«присущий от рождения аромат». Рис Басмати на протяжении тысячелетий выращивали у подножия Гималаев. Своим уникальным вкусом и запахом этот рис, согласно преданию, обязан особым климатическим условиям, почве и воздуху этой местности. Река Ямуна питала рисовые поля своими водами. Ныне Басмати произрастает в Харьяне, Пенджабе, Джамму, Кашмире. Басмати лучшего качества растет в округе Карнал, известном как рисовая чаша Индии.

Согласно Аюрведе, этот рис питает тело и хорошо усваивается. Он очищает тело и сознание, выводит из организма вредные вещества, богат микроэлементами и минералами, такими как цинк, марганец, фосфор, кальций, селен, железо, калий, а также витаминами РР, Е, группы В. Рисовая диета поможет решить проблему лишних килограммов. Басмати нормализует сон, увеличивает лактацию, нейтрализует запах изо рта. Басмати – лидер по содержанию углеводов, которые, накапливаясь в мышечной ткани человека, обеспечивают организм долгоиграющим запасом энергии.

100 г продукта содержат:
Калорийность....... 303 ккал
Белки...................... 7,5 г
Жиры...................... 2,6 г
Углеводы................ 62,3 г
Пищевые волокна…..9,7 г