Укроп семена

Укроп семена
В диком виде укроп произрастает в Иране, Малой Азии, Гималаях и Северной Африке. Культивируют  растение на всех континентах. Египетские врачи еще 3 тысячелетия до н. э. рекомендовали отвар семян укропа как лекарственное, укрепляющее и тонизирующее снадобье. Римские гладиаторы сдабривали пищу маслом из семян укропа, веря, что оно поможет им одержать победу.

В ХVII-ХVIII веках американцы перед праздничным богослужением жевали плоды укропа, называя их meetinseeds - семенами для собраний, с целью приободриться и не уснуть, а также уменьшить газообразование. Также укропное семя обладает свойством снимать симптомы нервного расстройства, раздражительности. Так, в Норвегии, Швеции, Германии и Англии укроп называют dill, это название происходит от древнеисландского dilla, означающего успокоение и умиротворение. В Средневековье применяли семена укропа как средство от колдовства и сглаза, но также как составляющую приворотного зелья. Древние медики рекомендовали принимать семена укропа вместе с медом, корицей и гвоздикой. Европейцы с древних времен используют полезные свойства укропа при похмелье. Огуречный рассол, настоянный на семенах укропа, прекрасно помогает при абстинентном синдроме.

Семена укропа оказывают седативное, ветрогонное, спазмолитическое действие, облегчают выделение слизи из бронхов, предупреждают приступы стенокардии и неврозов, сопровождающихся коронароспазмами. Настой семян эффективен как противогеморроидальное и ранозаживляющее средство.
Плоды укропа содержат жирное масло (15—18 %) и белки (14—15 %), богаты петрозелиновой кислотой, олеиновой кислотой, пальмитиновой кислотой и линолевой кислотой. В семенах растения много эфирного масла, придающего сдобренным ими блюдам специфический нежный анисово-тминный запах. С целью полного раскрытия аромата семена укропа обжаривают на сухой сковородке.
Характеристики
Вес упаковки (гр.) 100

← Назад в раздел