Перец Черный Горошек

Перец Черный Горошек
Перец черный — широко известная и повсеместно используемая пряность. Перец добавляют в супы, подливки, соусы, салаты, маринады, рагу из капусты, чечевицы, фасоли, гороха, томатов. Черный перец благотворно влияет на дыхательную, пищеварительную и кровеносную системы, оказывает глистогонное, общеукрепляющее, ветрогонное и отхаркивающее действие. Перец рекомендуется при ожирении, хроническом несварении, нарушенном обмене веществ, высокой температуре, простудных заболеваниях.

Чтобы получить эту специю, плоды срывают недозрелыми — зелеными или желтоватыми, сушат под солнцем, от чего они чернеют. Черный перец тем качественнее, чем он темнее, тверже и тяжелее. При хорошем качестве тысяча горошин черного перца должна весить ровно 460 г, как в аптеке. Во времена античности черный перец использовали для взвешивания товаров, требующего большой точности.

Черный перец родом из джунглей восточного побережья Индии, где он по прежнему растет как дичка. Греческое название перца "peperi", латинское "piper",  русское "перец" и английское "pepper"— ведут свое происхождение от санскритского "pippali". Черный перец можно считать причиной открытия Колумбом Америки и появления в Европе красного перца. Именно за черным перцем и другими пряностями мореплаватель снаряжал экспедицию в Индию.

Калорийность....... 255 ккал
Белки...................... 10,95 г
Жиры...................... 3,26 г
Углеводы................ 38,31 г
Пищевые волокна …26,5 г
Характеристики
Вес упаковки (гр.) 100

← Назад в раздел